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Nesta quarta-feira, a Casa de Carne dos Amigos, de Bento Gonçalves, recebeu o primeiro lote de carcaças da APROCCIMA. Oriundos da Fazenda Clarice, foram 2 machos, da raça Angus, terminados em confinamento e com idade precoce (dente de leite). A loja é administrada por Joel Casagrande e sua esposa. Seus clientes valorizam a indicação de procedência, a rastreabilidade e sistemas produtivos sustentáveis. A APROCCIMA é o único fornecedor que informa a raça, o sexo, a idade e o tipo de engorda, pois possui rastreabilidade em todos os elos da cadeia. Além disso possui a certificação de Boas Práticas Agropecuárias. Joel tem a oportunidade de passar para seus consumidores as inúmeras informações disponibilizadas no site da Associação, que entre outros descreve as diferentes características da carne, bem como as possibilidades de harmonizações com vinhos finos e cervejas artesanais. |
