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Dentro do programa Juntos Para Competir foi realizado o evento “Meat Experience”, com carnes da APROCCIMA, fornecidas pela Estância do Assador, harmonizadas com vinho Merlot da Vinícola Arbugeri, preparadas pela equipe do restaurante Puerto Del Toro, em Caxias do Sul. Na ocasião Carlos Simm, Gustavo Arbugeri e Roger Klafke discorreram sobre suas experiências na visita à Feira de Anuga. O CEO do Open Food Institute, Matheus von Muhlen fez uma palestra sobre o tema “O Alimento do Futuro”. Os convidados atuam no ramo de varejo de carnes e restaurantes. Muitos dos presentes participaram também da viagem à São Paulo, pelo projeto “Carnes Gourmet”. |
