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Caxias do Sul foi palco no dia 13 de julho de 2011, de mais uma Palestra Show de Mauro Abreu de Camargo, o Embaixador do Churrasco. O evento reuniu mais de 200 pessoas e foi uma iniciativa da 6ª EDIÇÃO DA SEMANA DO COMÉRCIO E SERVIÇOS DE CAXIAS DO SUL. Na ocasião foram servidas lascas de carne da APROCCIMA, fornecidas pelo Supermercado Bareinha. A Médica Veterinária Luiza Virginia de Zorzi Caon falou sobre sanidade das carcaças, do sistema produtivo e manejo adotado pela Associação. Uma interessante parceria esta sendo formada entre a APROCCIMA e o Embaixador para futuros eventos.
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