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Numa parceria da APROCCIMA, Estância do Assador e cervejaria Boss de Caxias do Sul, com arranjo da consultora do SEBRAE Josi Berti, foi realizado um evento de harmonização de 4 cortes de carnes bovinas com 4 diferentes estilos de cerveja, para empresas ligadas a gastronomia e eventos. Sobre as carnes falou Carlos Simm, da APROCCIMA, sobre cervejas falou o sommelier Fábio, da Boss e o assador foi Felipe Mendes. As combinações foram, para o Denver Steak a Helles, para o Flat Iron a IPA, para o Baby Beef a Weiss e para Bife de Chorizo a APA. |
