|
No dia 31 de agosto de 2010, durante a 33ªExpointer, a APROCCIMA participou da demonstração do beneficiamento da carcaça bovina brinco 935. O novilho Red Angus nasceu em 28 de agosto de 2008 com 32kg na propriedade de Alaor e João Ernani Duarte em Vacaria e a terminação na Fazenda Clarice de Carlos Roberto Simm em Campestre da Serra. Com 466kg de peso vivo e 236kg de carcaça o novilho foi abatido no Frigorífico Zimmermann, em Nova Petrópolis. A apresentação na vitrine é feita pelo consultor do SEBRAE Marcelo Conceição, auxiliado por Oscar Marinho, e destacaram a importância dos cortes não convencionais. Sobre o sistema de inspeção sanitária falou o Médico Veterinário Diego da Secretaria da Agricultura. A apresentação do sistema de produção foi feita por Carlos Simm e João Ernani Duarte. Após as demonstrações dos cortes a APROCCIMA e a Farsul receberam os convidados para degustação da carne. |
