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Organizado pelo Professor Romeu Luiz Bertuol, um grupo de professores multidisciplinar, entre eles a Professora Jucelda (que auxiliou na formação da APROCCIMA), recebeu a diretoria com o objetivo de construir soluções para os planos da associação. Entre os temas colocados estão: valorização dos cortes do dianteiro bovino; harmonizações de carne com vinhos e cervejas especiais; loja conceito de venda de carnes; desenvolvimento de marca coletiva; estudo do perfil dos consumidores de carne; pecuária nos roteiros turísticos na região; estudo de embalagens para cortes de carne. Outra possibilidade é uma parceria com a Escola de Gastronomia. |
