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A APROCCIMA representou o setor de carnes neste evento, organizado pelo Sebrae, que teve a participação de hotéis e restaurantes da região.
Rodrigo Belllora - Chef e proprietário do restaurante Valle Rústico, que está iniciando um trabalho com a Associação, preparou um menu degustação para mostrar a harmonização dos alimentos com vinhos e cervejas especiais.
Foi possível constatar como a Identificação Geográfica e os Alimentos Premium podem ser determinantes na atratividade dos cardápios.
Na foto Carpaccio de Beterraba, Pernil Bovino e Chutney, servido com Espumante Brut Don Giovanni – Indicação de Procedência de Pinto Bandeira. |
