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Num evento organizado pelo Ministério da Agricultura em Vacaria, o presidente da APROCCIMA Carlos Simm fez uma explanação sobre o potencial da IG da carne bovina na região dos Campos de Cima da Serra. Além de mostrar as diferenciações ambientais do clima, da fauna e da flora, apresentou os estudos preliminares da caracterização da carne quanto a idade e tipo de alimentação dos bovinos. Convidou os presentes a acessarem o site da associação para se familiarizarem sobre o tema. A APROCCIMA está se preparando para colocar no mercado a carne com o selo “Prestige”, que terá rastreabilidade total. A valorização das certificações (BPA, BPF, e PAS) é uma demonstração do compromisso para com os clientes.
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