|
Não só os rótulos de vinhos descrevem sensações.
Enólogos, Sommeliers e Enófilos valorizam muito as descrições dos rótulos de vinhos finos.
As nuances que diferenciam os tipos de vinhos, começam também a ser descritas para a carne bovina.
Agora os apreciadores de carne estão convidados a contribuir com sua percepção.
No ícone da Unidade de Carne Bovina, a APROCCIMA descreve as características organolépticas relacionadas à idade dos animais e ao tipo de terminação.
Nosso objetivo é estimular os pesquisadores a se aprofundar neste tema.
|
