|
Na sede do Sindicato Rural de Ipê reuniram-se, na parte da manhã, os produtores que entregam animais para a unidade. Padronização, planilha de ofertas, rastreabilidade e controle de qualidade foram os temas abordados. A APROCCIMA está implementando uma tabela com controle integral dos dados dos animais que passam pelo sistema, assim se saberá quais os animais mais eficientes, de melhor qualidade de carne, e quem os produziu. A tarde participaram também os varejos que comercializam as carnes. Há um consenso de que a rastreabilidade é uma ferramenta de diferenciação e de valorização do cliente, mas que precisa ser mais divulgada. O controle de cada carcaça permitirá uma permanente melhoria no processo. A certificação de cada elo da cadeia é uma das prioridades da Unidade.
|
