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Durante a XVI Festa Nacional do Churrasco em Lagoa Vermelha, integrantes da APROCCIMA participaram do Simpósio da Carne Devon dos Campos de Cima da Serra, promovida pela ABCD, que é presidida pelo associado Gilson Barreto Hoffmann. Nesta ocasião, o presidente Carlos Simm convidou o Sr. Francisco Moreira Fialho (Seu Chico), reconhecido especialista na arte do churrasco e na elaboração de linguiça campeira, para realizar, no mês de maio, uma oficina e ensinar seus segredos e particularidades. Serão usadas peças do dianteiro do novilho precoce e do jovem. Seu Chico deverá escolher os animais e preparar a carne a ser usada para o charque, a lingüiça e o churrasco. As inscrições dos interessados poderão ser feitas via Site.
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