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No dia 21 de abril Carlos Simm, produtor da Unidade Carne Bovina e Ovina, recebeu o Diretor Deunir da Vinícola Luis Argenta, integrante da APROMONTES. Na oportunidade foi servido um cordeiro assado no forno, acompanhado de uma degustação de vinhos tintos. Deunir falou do interesse da Vinícola em desenvolver receitas culinárias, com a indicação do vinho mais apropriado para o acompanhamento. Simm informou que a APROCCIMA tem projeto de estudar as diferenciações existentes nos diversos tipos de carne. As associações deverão se reunir para desenvolver trabalhos envolvendo a Escola de Gastronomia da UCS e o Instituto Tecnológico da Unisinos.
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